枸杞是日常生活中食用较多的药材。市面上的枸杞也是各种各样,但是这些枸杞你真的会辨别好坏吗?你知道吗,有些颜色艳丽完全可能是二氧化硫超标。那么平时应该如何选购枸杞呢?下面就和菜谱网小编一起来看看吧。

每年的七八月份,正是枸杞丰收的季节。但近来不断有传言称,为了让销售的枸杞颜色更鲜亮,一些不法商贩会用硫磺熏蒸的方法,对枸杞进行人工“化妆”。按照这种说法,颜色越鲜亮的枸杞,越可能存在问题。鲜红枸杞可能导致肝肾损害,骨髓萎缩。

如何挑选枸杞呢?

1、从质量上来看

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如果都是正规的枸杞,那也有质量的高低区分。特级品种的枸杞,颜色是暗紫红色而且均匀,没有黑头,而那些质量差的枸杞,颜色红得很不均匀,而且有很多黑头。

2、从颜色上看

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染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色,外观特别诱人,而正宗的枸杞多为暗红色,所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感,正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞,用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看,正常枸杞是白色,打过硫磺的枸杞果脐是黄色,而上过色的枸杞果脐是红色。

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本文链接:如何挑选枸杞 辨别优质枸杞为健康加分

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