燕窝并不是一种很普遍的食物,并且价格昂贵,市面上总是会有很多的假燕窝在售卖。部分消费者并不知道如何分辨真假燕窝,常常会受骗上当。骗了钱是小事,误食假燕窝就很有可能会损害我们的身体健康了。不过不用担心,菜谱网小编教你几招,学会分辨真假燕窝。

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看形状:

看燕窝盏形:优质燕盏的特点是形状天然,燕丝粗而密,盏形大而厚。而形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的(例如用蛋清,明胶,淀粉等物为粘合剂)。

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看燕丝的线条:燕窝的结构应该为丝状结构,线条错落天然比较不整齐,而经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。而由片块结构构成的不是真燕窝。

看颜色:

纯正的燕窝无论是干的还是浸透后,在光源下观看都不完全透明,而显半透明状。真的燕窝颜色自然呈现天然的象牙白色,淡米黄色和淡土黄色,且颜色分布不均匀,表面比较粗糙;假的燕窝经过人工漂白,颜色均匀漂亮,而且表面整齐光滑。

同一盏燕窝的色泽不一,有深浅之分,盏盏燕窝的颜色也各不相同,而假燕窝经过漂色则趋于相同。

屋燕透光性较好,而以马来胶或者猪皮黏制的赝品透光度低,猪皮制的甚至完全不透光,但其下水后有浮油。

本文链接:如何辨别燕窝真假 学会6招轻松辨别不被骗

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