简介:据传宋太祖赵匡胤兵败安徽歙县,士气低落,当地人民送来米团,慰劳王师。从此赵思念再三,便从歙县召来几个人,令其再做,并命名为“大救驾”。火宫殿的姊妹团子系铜匠姜立仁之女所做。姊妹俩租得铺棚一间开设团子店。两人心灵手巧,专门制作甜咸两味的团子,故名“姊妹团子”。
它是以糯米为主要原料,分糖馅和肉馅两种,味道醇香可口。在造型上肉馅团子为石榴形,糖馅团子为蟠桃模样。如遇喜庆日子,还在糖馅团子上撒些红丝,与颜色白漂的团子红白相映,十分悦目。 如采用冰糖,更加有清热作用。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

糯米粉:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

白糖:适量

黑芝麻:适量

猪肉:适量

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香菇:适量

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小葱:适量

步骤:

1.黑芝麻炒香打碎,和白糖混合

2.猪肉和香菇、葱花加适量盐拌均匀

3.糯米粉加适量水揉成团,醒片刻

4.取一份面团,用手压平

5.把肉馅放在里面

6.包成宝塔状

7.另取一份面团,包入芝麻馅,做成圆形

8.放入抹了油的蒸板上

9.大火蒸十分钟即可

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小贴士

1、两种不同口味包的时候注意外形要区别开来、

2、冷了会变硬,重新加热即可。

本文链接:姊妹团子的做法 步骤

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