简介:拌汤,儿时吃得较多。通常在夏季都会吃。有发汗、暖胃之功效。记得那里候妈妈最爱做的就是西红柿拌汤。加上些时令的蔬菜。红的,绿的,黄的,色彩缤纷。淋上香油,辣椒油。加上少许香醋。辣中带有少许的酸味。真是火炎夏日里不得多得的开胃佳肴。
若不是好豆的菜谱征集里出现了这道菜,我似乎都忘记了它的存在了。许多年没吃了。自己再亲自动起手来。吃得更是满足。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:200g

辅料:

盐:适量

水:适量

香醋:少量

芝麻香油:适量

辣椒油:适量

酱红萝卜丁:适量

\

海带丝:50g

豆腐干丝:50g

\

粉丝:50g

白菜:50g

黄豆:适量

姜:适量

黄花菜:适量

步骤:

1.将海带丝、豆腐干丝、黄瓜菜冼净泡发。米粉泡软备用。

2.白菜冼净切片备用。

3.备好面粉。

4.一边加水一边搅拌。直到上劲且无颗粒。

5.再加水和成稀糊。

6.锅内加水,放黄豆煮开约三分钟。

7.再加入些许冷水。

\

8.将开时将面糊倒入锅中,边倒边搅拌。煮开后仍继续搅拌约五分钟。

9.将盐以及备好的海带、豆腐干丝、黄瓜菜、粉丝、白菜一起倒入,搅拌均匀,焖煮开即可。

10.将煮到了拌汤舀入碗中,加适量的香油、醋和辣椒油。香油和醋在中间,辣椒油在边缘。

11.倒入酱红萝卜丁,黄豆丁和姜丝拌匀即可。

12.成品图。

小贴士

酱胡萝卜丁是将胡萝卜用盐水腌制半个月之后晒一天,把酱油煮费,再与甜面浆,味精一起腌制20天,每五天翻一次。用时需一个多月,赶不上活动,所以,临时采用酱油腌了一下胡萝卜。

豆腐干皮丝就是大家所说的千张丝。

本文链接:姜丝拌汤的做法 步骤

您可能也会喜欢

友情链接:

经文 心经唱诵 大悲咒注音