简介:姜枣羹的加强版,只是因为多了包药材:当归、黄芪、党参、白芍。都是补益气血的东西。
东西在手就得用,思来想去还是趁着这冬至的节令,来一个益气养血的姜枣羹算了。没有按通常的方式去熬煮,而是将药材泡透涨发,同姜枣一起用料理机搅打成极细的稠浆,再添水加糖,熬煮至浓稠。如此,吃起来就不会有渣感。
加入药材的姜枣羹,增加了些许药味,但在红枣与红糖的甜味之下,似乎也并不难吃,相反,还有些喜欢这个味道——其中最为明显的,是当归与红枣的味道,当然,吃到嘴里也会感觉有些辣辣的,那是生姜。。。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

当归:20g

党参:20g

黄芪:20g

白芍:20g

生姜:150g

红枣:180g

红糖:150g

辅料:

水:适量

步骤:

1.用料

2.将药材用清水漂洗

3.控干水分

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4.倒入大碗,加入清水

5.浸泡数小时,至完全涨发

6.生姜洗净,切小块。

7.红枣洗净,去核切丁,

8.将姜枣倒入料理机,

9.加入泡的药材及浸泡水,

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10.搅打成细腻的稠浆。

11.倒入锅中

12.加入适量清水

13.放入红糖

14.置火上,中火加热

15.沸腾后,转小火煮25-30分钟,并不断搅拌

16.汤汁浓稠,离火,

17.趁热食用

小贴士

所有食材尽量打细,口感更好,

红糖用量可根据自己口味酌情增减。

熬煮时需不断搅拌,以防糊锅底。

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本文链接:姜枣羹的做法 步骤

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