简介:姜汁布丁,很新鲜的味道,淡淡的姜香,细腻细滑,入口即化。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛奶:90g

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清水:90g

淡奶油:165g

姜汁:60g

鱼胶粉:5g

辅料:

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淋面姜汁:30g

清水:150g

红糖:20g

鱼胶粉:5g

步骤:

1.准备所需材料。

2.将90克清水、60克姜汁放入奶锅内,放炉子上小火烧沸。

3.5克鱼胶粉加入牛奶中拌匀,再倒入煮沸的姜汁中。

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4.煮至鱼胶粉溶化。

5.然后离火,放至手温凉。用。

6.再倒入淡奶油。

7.然后拌匀放凉。固后即可食

8.再倒入布丁杯内,倒三分之二就行。

9.将做好的布丁杯放入冰箱冷藏至凝固。(2小时左右)

10.待布丁冻凝固后再做布丁淋面,将30克姜汁、20克红糖、150克清水放入奶锅中,然后煮沸。

11.煮沸后加入5克鱼胶粉。

12.煮至鱼胶粉完全溶化后离火,再放凉。

13.最后待姜汁淋面完全冷却而未凝固时,倒入布丁杯内,放冰箱冷藏至凝固后即可食用。

小贴士

布丁一定要冷藏至凝固后,再加入淋面,然后再冷藏,淋面的姜汁也要放凉才能倒入,以免把底层布丁热溶化。

本文链接:姜汁布丁的做法 步骤

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