简介:毛蛤又叫麻蛤,软体动物门双壳纲无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,尤喜于淡水流出的河口附近,l以辽宁、山东和河北省沿海产量最多,产期多在7~9月份。

毛蚶的外壳上有棕褐色的毛,因此又被称为毛蛤。毛蚶肉营养价值极高,含有丰富的维生素和微量元素,并有化痰、散淤、助消化等功效。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

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毛蛤:1000g

辅料:

姜:适量

白醋:适量

步骤:

1.主料:毛蛤1000克

副料:姜

调料:白醋

2.姜擦成姜末,放入一碟中,碟中倒入适量的白醋

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3.锅中烧水,水烧开后关火

4.将洗净的毛蛤倒入锅中烫制,30秒后迅速捞出

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小贴士

1、锅中烧水时,水一定要烧成冒泡、滚开;

2、毛蛤入锅烫制,一定要掌握时间,要因毛蛤的大小而定,最长不要超过一分钟,且烫制时一定要关火,如果烫制时间过久会影响毛蛤的鲜度和口感;

3、食用时蘸一点姜汁味道更美味且可以达到消毒杀菌的作用。

本文链接:姜汁毛蛤的做法 步骤

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