简介:夏日气温炎热,影响人的食欲,凉拌菜会成为餐桌的主打菜。吃海带是夏天的一大选择,其爽口的触觉能带给人一种很清新的夏日feel。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

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用餐人数:3-4人

食材

主料:

海带丝:300g

辅料:

姜:50g

蒜子:适量

青辣椒:适量

红辣椒:适量

白糖:适量

香醋:适量

盐:适量

蒸鱼豉油:适量

白芝麻:适量

步骤:

1.先把姜切粒,蒜子拍扁切末,青、红辣椒一起切圈 。

2.锅中倒入小半锅清水 ,放1勺盐 ,倒入海带丝, 焯熟, 捞出。

3.准备榨汁机, 倒入姜粒, 加少量凉开水, 榨成姜汁 。

4.锅入油 ,下入姜、蒜爆香 ,再倒入青辣椒和红辣椒 ,炸香。

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5.准备海带丝, 放半勺盐 、少许白糖 ,淋入姜汁、蒸鱼豉油、香醋, 再淋入 炸好的热油 ,拌匀,最后放入白芝麻 ,拌匀, 就可以装盘享用了!

小贴士

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海带丝要煮熟,煮至的时候可在水中几点醋,这样海带口感好,去腥味。

生姜汁可提味也能去除一些海带的寒气。

本文链接:姜汁海带丝的做法 步骤

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