简介:每天买菜做饭的人都会愁,不知道吃什么好,每天还不是鸡鸭鱼菜那几样~逛市场随机吧,本来想炒鱿鱼来着,看到旁边有墨鱼仔,好可爱呀,如果不是冷藏的还真舍不得吃,养起来当宠物算了,呵呵~墨鱼仔在外面吃过,我自己还没下过手煮过,上次我姐炒个姜葱鱼片,超级好吃喔,我就做姜葱墨鱼仔吧,广东特色~

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准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

墨鱼:400g

辅料:

油:适量

盐:适量

白酒:适量

蚝油:适量

生抽:适量

姜:1块

葱:2根

蒜:1瓣

白糖:适量

步骤:

1.墨鱼仔我挑选大只的肉多,店主帮我处理好内脏那些了,拿出来洗干净

2.墨鱼切块,葱切长段,蒜拍扁,姜切厚片,备用

3.锅中放适量水烧开,将墨鱼放入汆水,即捞出过凉水,沥干水份备用

4.炒锅入适量植物油,八成热时放入姜片煸香,接着放入切好的香葱蒜末

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5.将墨鱼块入锅翻炒2分钟

6.放少许白酒

7.加适量多点蚝油,少许生抽翻炒匀

8.最后加2茶匙白糖,不用加盐,因为前面调料够咸度了

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9.吃的时候挤点柠檬汁,味道无限美味呀~~

小贴士

墨鱼仔要过下水哦,不然炒的时候炒很多水分出来。大火快炒才嫩哦~加点柠檬汁吃很香啊~

本文链接:姜葱墨鱼仔的做法 步骤

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