简介:今天又买回来一只龙虾,做了两款菜式。将龙虾的身段做了“芝士焗龙虾”,其他的部位用来炒姜葱。其实,我最喜欢吃龙虾爪的部位,入味,有嚼头。哈,这盘“姜葱龙虾”其实为我自己烹饪的。现在广场不是有【虾战】活动么,趁机会买些龙虾回来品尝品尝。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

龙虾:520g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:适量

香葱:适量

料酒:适量

生粉:适量

步骤:

1.酱买回的龙虾清洗干净。

2.用筷子插入龙虾尾端放尿。

3.再冲洗龙虾然后将龙虾钳子拧下,头和身段分开(有点残忍,阿弥陀佛)

4.去掉龙虾头壳将里面的腮清理干净。

5.准备香葱和姜。

6.平底不粘锅热油将香葱爆香。

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7.然后放入龙虾块加少许料酒炒熟。

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8.用生粉加适量的盐,水调成芡汁。

9.出锅前将芡汁和香葱放入大火翻炒均匀即可。

10.这款“姜葱龙虾”做法简单,原汁原味,虽然肉不多(龙虾身段用来做“芝士焗龙虾”)不过胜在鲜味十足,慢慢嚼,越嚼越香。

小贴士

新鲜的龙虾鲜味十足,调料无需加太多,以免影响龙虾原有的鲜味。

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做这款菜关键大火翻炒,炒到龙虾肉刚熟最鲜甜。

本文链接:姜葱龙虾的做法 步骤

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