简介:民间素有“百菜不如白菜”的说法，娃娃菜就像是袖珍版的大白菜。娃娃菜是近几年自日本引进的一款蔬菜新品种，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、铁等营养成分，微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
利用娃娃菜做疙瘩汤，不仅味道鲜美，营养更加丰富，特别适合做为小孩子的早餐。
疙瘩汤做法简单，疙瘩大小口感随个人喜好。
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料:
娃娃菜:1棵
洋葱:半个
猪肉馅:100g
面粉:200g
辅料:
腐竹:适量
香菜:适量
盐:适量
香油:适量
步骤:
1.面粉适量放入碗内。
2.加入适量清水，边倒边搅拌，至没有干粉，呈粘稠面糊，静置备用。
3.腐竹提前浸泡，切段备用。
4.娃娃菜洗净，切细丝。
5.洋葱切丝，切碎。
6.锅子烧热，放入洋葱碎，煸炒出香味。
7.放入猪肉馅，煸炒至颜色发白。
8.放入娃娃菜丝，煸炒。
9.倒入适量的清水。
10.将腐竹段放入锅内，熬煮十分钟左右。
11.用筷子挑起面糊。
12.放入锅内，形成一个一个的面疙瘩。
13.放入适量的盐调味。
14.煮约5分钟，至面疙瘩熟。
15.放入香菜末。
16.滴入少许香油。
17.搅拌均匀，即可。
小贴士
1、面糊稀稠度可以根据个人喜欢，不必拘泥具体克数。稀了可以调出细小的面疙瘩，稠了，口感会扎实些。
2、加入蔬菜可以根据个人喜欢添加，不必拘泥。
3、香菜可以提鲜调味，关火后再放，防止烧过影响色泽和味道。
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