简介:民间素有“百菜不如白菜”的说法,娃娃菜就像是袖珍版的大白菜。娃娃菜是近几年自日本引进的一款蔬菜新品种,富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、铁等营养成分,微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。
利用娃娃菜做疙瘩汤,不仅味道鲜美,营养更加丰富,特别适合做为小孩子的早餐。
疙瘩汤做法简单,疙瘩大小口感随个人喜好。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

娃娃菜:1棵

洋葱:半个

猪肉馅:100g

面粉:200g

辅料:

腐竹:适量

香菜:适量

盐:适量

香油:适量

步骤:

1.面粉适量放入碗内。

2.加入适量清水,边倒边搅拌,至没有干粉,呈粘稠面糊,静置备用。

3.腐竹提前浸泡,切段备用。

4.娃娃菜洗净,切细丝。

5.洋葱切丝,切碎。

6.锅子烧热,放入洋葱碎,煸炒出香味。

7.放入猪肉馅,煸炒至颜色发白。

8.放入娃娃菜丝,煸炒。

9.倒入适量的清水。

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10.将腐竹段放入锅内,熬煮十分钟左右。

11.用筷子挑起面糊。

12.放入锅内,形成一个一个的面疙瘩。

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13.放入适量的盐调味。

14.煮约5分钟,至面疙瘩熟。

15.放入香菜末。

16.滴入少许香油。

17.搅拌均匀,即可。

小贴士

1、面糊稀稠度可以根据个人喜欢,不必拘泥具体克数。稀了可以调出细小的面疙瘩,稠了,口感会扎实些。

2、加入蔬菜可以根据个人喜欢添加,不必拘泥。

3、香菜可以提鲜调味,关火后再放,防止烧过影响色泽和味道。

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本文链接:娃娃菜疙瘩汤的做法 步骤

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