简介:民间素有“百菜不如白菜”的说法,娃娃菜就像是袖珍版的大白菜。娃娃菜是近几年自日本引进的一款蔬菜新品种,富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、铁等营养成分,微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。
利用娃娃菜做疙瘩汤,不仅味道鲜美,营养更加丰富,特别适合做为小孩子的早餐。
疙瘩汤做法简单,疙瘩大小口感随个人喜好。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
娃娃菜:1棵
洋葱:半个
猪肉馅:100g
面粉:200g
辅料:
腐竹:适量
香菜:适量
盐:适量
香油:适量
步骤:
1.面粉适量放入碗内。
2.加入适量清水,边倒边搅拌,至没有干粉,呈粘稠面糊,静置备用。
3.腐竹提前浸泡,切段备用。
4.娃娃菜洗净,切细丝。
5.洋葱切丝,切碎。
6.锅子烧热,放入洋葱碎,煸炒出香味。
7.放入猪肉馅,煸炒至颜色发白。
8.放入娃娃菜丝,煸炒。
9.倒入适量的清水。
10.将腐竹段放入锅内,熬煮十分钟左右。
11.用筷子挑起面糊。
12.放入锅内,形成一个一个的面疙瘩。
13.放入适量的盐调味。
14.煮约5分钟,至面疙瘩熟。
15.放入香菜末。
16.滴入少许香油。
17.搅拌均匀,即可。
小贴士
1、面糊稀稠度可以根据个人喜欢,不必拘泥具体克数。稀了可以调出细小的面疙瘩,稠了,口感会扎实些。
2、加入蔬菜可以根据个人喜欢添加,不必拘泥。
3、香菜可以提鲜调味,关火后再放,防止烧过影响色泽和味道。
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