简介:上次做了包核桃肉的桃酥饼,很受长辈的喜爱,所以昨晚又给长辈做了一些。这次制作时将核桃打成了核桃粉,混合到面粉里,吃起来更脆,更有核桃味道。而且,这个饼,是我们乡下的嫁女饼之一。当年我出嫁时,在饼店买,1元一个呢。昨晚我算了一下,大概成本价4~5毛钱一个(前提是这饼的大小跟外面卖的大小是一样大的)。如果量少,妹妹的嫁女饼就我帮忙生产吧,嘻嘻,味道可是一样的哦!

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

低筋面粉:210g

核桃肉:60g

辅料:

色拉油:110g

鸡蛋:1只

绵砂糖:100g

泡打粉:4g

苏打粉:2g

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步骤:

1.准备材料。

2.用料理机将核桃肉打成粉。

3.大约10秒钟,核桃粉就打好了,不需要打得太碎的。

4.将油,糖,和三分之二个鸡蛋液混合。

5.加入核桃粉,混合。

6.加入低筋粉,泡打粉,苏打粉。

7.揉成面团。(面团偏软偏油,正常的,这样烤出来的饼干才脆哦)。

8.将面团分成30克一个的小面团。

9.烤盘铺上吸油纸(不放不行,因为很多油析出),然后将面团压扁,并刷上一层全蛋液。

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10.烤箱预热后,放入中层,上下火,180度,烤20分钟。

11.出炉的饼干移到冷却架上冷却。

12.冷却后,用袋子包装好,就可以送人啦。

13.成品图!

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小贴士

这配方出来的面团很柔软很油,不用再添加面粉的哦,因为这样油油的,烤出来的饼干才更酥脆。

本文链接:嫁女桃酥饼的做法 步骤

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