简介:前些时间女儿在天台的土壤里丢了些长豆角的种子,没想到发芽结果了,这是第一批,还很嫩就被我们收来炒腊肉了,炒出的成品香味浓郁,荤素结合也很健康。豆角有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

长豆角:200g

腊肉:100g

辅料:

油:适量

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盐:适量

大蒜:适量

生抽:适量

红辣椒:1条

步骤:

1.把豆角摘洗干净,备好腊肉,大蒜,红辣椒。

2.腊肉切薄片,长豆角切小段,红辣椒去皮切小段,大蒜切粒。

3.锅中放少许油润锅,把腊肉下锅煸炒出油。

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4.油多的话去掉一部分,把腊肉拔锅边,下蒜粒爆香。

5.把长豆角下锅煸炒。

6.长豆角表面炒至起皱时加入辣椒翻炒。

7.调入少许生抽。

8.加入适量盐炒至辣椒断生即可。

小贴士

1.豆角一定要炒熟透,以防止中毒。

2.新鲜辣椒要最后放,炒制的时间不易过长,否则营养会被破坏。

3.因为腊肉本身有咸味的,最后酌量加盐。

本文链接:嫩豆角炒腊肉的做法 步骤

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