简介:孔明菜即大头菜,是襄阳地区特产腌菜,由芥菜腌制而成。相传东汉末年,诸葛亮隐居古隆中,每当寒冬腊月,他就把称为“蔓茎”的野菜挖回来凉拌下饭。故相传诸葛亮是腌制大头菜的创始人。从此襄阳人腌制大头菜的习俗和方法就逐渐发展,流传至今。

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准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

孔明菜:200g

青椒:100g

鸡蛋:150g

辅料:

油:适量

盐:适量

步骤:

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1.准备好食材

2.青椒切丝

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3.鸡蛋加料酒和盐打散

4.热锅下油下打散的鸡蛋煎成蛋皮

5.鸡蛋皮切丝

6.青椒放锅中放适量的盐炒一下

7.下孔明菜

8.下蛋丝

9.炒匀后即关火

小贴士

孔明菜较咸鸡蛋和青椒中的盐少放或是不放以免过咸

本文链接:孔明菜炒青椒蛋丝的做法 步骤

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