老人强肾健体可以这样吃

  鲫鱼炖蛋

  功效 温中补虚,健脾利尿,养血通乳。

  原料 鸡蛋4个,鲫鱼1条,精盐1克,葱段、姜片各克,米醋30克,鸡汤500克。

  ·做法

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  1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏洗净,用葱段、姜片和0.5克精盐腌10分钟,然后人沸水焯一下待用。2.将鸡蛋磕入汤内,加入葱花、鸡汤、米醋和余下的精盐拌匀,再放入鲫鱼,上笼屉用中火蒸15分钟即可。

  ·适用人群

  慢性肾炎、肾病综合征患者。

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  子姜鸭片

  功效 养胃,利水,消肿。

  原料 鸭脯肉300克,鲜子姜30克,葱白2根,花生油50克,水淀粉适量,

  调味料 ①干淀粉10克,鸡蛋1个;②精盐1克,酱油3克,白糖15克。

  ·做法

  1.将鸭脯肉,子姜均切薄片,葱白切段。2.将鸭肉片用调料拌匀挂糊。3.炒锅上火入油烧至五成熟时,将挂糊的鸭肉片放入滑炒至肉熟并出锅;锅内留余油少许烧熟,加入子姜片,葱段煸炒,再放入鸭肉和调味料翻沙,勾入水淀粉,再翻炒几下即可。

  ·适用人群

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  慢性肾炎、肾病综合征及慢性肾功能不全有水肿,平素怕冷者。

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