老年人冬季进补食疗方

  冬季气候寒冷,也是人们进补的时候,专家为此特意为老年人推荐了以下一些进补的饮食疗方。

  当归生姜羊肉汤:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净,切成碎块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1~2小时,食肉喝汤。此方有温中补血、祛寒强身的作用,适用于老年人身体虚弱、面色苍白、畏寒怕冷等症。

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  胡桃仁饼:胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少许,将胡桃仁打成碎末,与面粉混合在一起,加水适量,搅拌均匀,做成薄饼食用。此方有补肾御寒、润肠通便的作用,适用于老年人肾虚腰痛、腿软、畏寒怕冷、大便干结等症。

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  参归羊肉:红参10克,当归20克,羊肉500克,调料少许。将羊肉洗净切块,与红参、当归、调料放入砂锅中,加水适量,用慢火炖煮1~2小时,待水耗干,羊肉熟烂时停火食用。此方有益气补血、强体抗寒的作用,适用于老年人体质虚弱、面色苍白、四肢无力、畏寒怕冷等症。

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