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简介:海参是冬季进补的最佳食材,其性甘温是最适合大众人群的,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。享用海参食补既能满足口腹之欲又能进一步的调理身体,何乐而不为呢。海参的制作方法较讲究,必须有各种好的调料,才能制成味美鲜嫩的佳肴 。

此汤有强肾益精、通肠润燥、理虚养血、利水减肥之功效,中老年妇女宜多食用。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

大白菜:500g

海参:400g

虾米:60g

辅料:

油:适量

盐:适量

鸡粉:适量

步骤:

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1.食材:大白菜、泡发的海参和虾米。

2.将泡发的海参洗净,切片。

3.将大白菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,切丝。

4.预先煲好的猪骨汤,将骨头捞起,留汤。

5.将虾米用清水浸泡20分钟,择洗干净,放入煮锅中。

6.将海参放入煮锅中。

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7.盖锅盖,大火煮滚。

8.转小火煮30分钟(时间要以海参的口感来自由掌控)。

9.揭盖,放入大白菜丝,大火煮五分钟。

10.倒入适量的粟米油。

11.放入适量的食盐。

12.放入适量的鸡粉,拌匀。

13.即可关火。

小贴士

切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

本文链接:大白菜海参汤的做法 步骤

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