简介:这两天一下雨就下个没完,气温也是骤降。
然后每天根本就不想出门,送优优让猪哥去,买菜也让猪哥买,猪哥总共就买了一条鱼,一块豆腐。
他以为一天就一顿呐?
得,还是家里翻腾翻腾,找些余菜出来拾掇了吃吧。
运气很好,居然还有一点肉,一颗大白菜,几个红椒。
当然,我家鸡蛋永远是不会少的,青蒜我就种在厨房,用的时候随时可以摘一点下来用。
有了这几种东西,我就只用盐,就能炒出美味的炒粉来,你信不?

准备时间:10分钟内

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制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

粉干:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

蒜片:适量

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青蒜叶:适量

猪肉:1小块

红椒:1个

大白菜帮子:3片

蛋黄:1个

步骤:

1.粉丝折断,大白菜帮子三片足矣,肉也只用一点就够了

2.锅里水烧热,放入粉丝烫软,泡一分钟左右,千万别泡久了

3.白菜切大条,红椒,瘦肉切丝备用

4.粉丝泡一分钟以后捞出沥干备用

5.在瘦肉丝里加入一个蛋黄,少许盐往一个方向搅拌一分钟左右

6.炒锅里放适量油,放入蒜片跟姜片爆香

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7.放入肉丝用筷子拨散,翻炒至变色

8.肉丝变色以后放入白菜帮子,大火翻炒,这样白菜就不会出水了

9.大白菜炒到颜色略黄变软以后放入粉丝

10.粉丝翻炒均匀以后加入红椒

11.加盐调味

12.加入青蒜叶

13.所有的材料翻炒均匀即可出锅

小贴士

有些地方的粉丝很容易糊,一沾热水就糊烂了,对于这种粉丝凉水泡软就可以了,千万别煮热水烫,粉丝糊了就不好吃了。

本文链接:大白菜炒粉的做法 步骤

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