大白菜在我们家常饭的饭桌上一直都是常客,很多家庭都会选择购买大白菜。但是吃了这么多年的大白菜,你知道它的营养真相吗?今天菜谱网小编为你揭秘。

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白色白菜和绿色白菜有啥区别?

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陈春秀告诉记者,颜色发白的白菜生长期短,水分含量大,叶子口感绵软,粗纤维较少,不耐藏,一般能存10~15天,在每年的9月底和10月中旬上 市。11月左右上市的是晚熟白菜,菜叶颜色青绿,生长期长,叶肉厚、韧性大,粗纤维较多。这种更绿的白菜初期食用,菜质较粗,经储藏后,叶肉变细嫩,口味 变甜,适合长期储藏,一般能存到第二年2月份左右。

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