简介:大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜,采取干煸的制作方法,炒的时候不要加水,还有一个关键点,花菜要掰成小朵,一定要放孜然粉,加了孜然粉的大盆花菜真是很香!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

花菜:400g

辅料:

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油:适量

盐:适量

五花肉:适量

孜然粉:适量

大蒜子:适量

蚝油:适量

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红辣椒:适量

步骤:

1.花菜掰成小朵,清洗干净,最好用淡盐水泡15分钟

2.五花肉切薄片,红椒蒜籽洗净

3.酱红椒去籽,切小片,蒜籽切薄片

4.热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦,捞出五花肉,锅留油

5.放入红椒与大蒜子爆香

6.放入花菜

7.炒至花菜颜色变黄

8.放入适量孜然粉

9.加入少许蚝油

10.加适量食盐

11.放入炒好的五花肉片,煸炒至花菜稍软

12.盛出即可享用

小贴士

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花菜用手掰就可以了,不必动刀。花菜清洗后建议用淡盐水泡15分钟。

本文链接:大盆花菜的做法 步骤

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