大盘鸡+拉条子的材料面粉200g水(揉面用)85-95g鸡肉相克食物500g土豆相克食物5个西红柿相克食物3个干辣椒相克食物4个啤酒1罐青椒相克食物3个生姜相克食物4片花椒20粒大蒜5粒八角1粒大蒜5粒冰糖2汤匙食盐2小勺食用油2勺 大盘鸡+拉条子的做法图片步骤,怎么做大盘鸡+拉条子好吃? 嘻嘻,用新疆面粉来做大盘鸡的拉条子,大家可以选择筋度高的面粉来做,饺子粉雪花粉都可以。称好面粉和水,在水中加一小撮食盐搅拌到融化。面粉中加水用筷子搅拌成面絮。揉成光滑面团,用碗罩住,饧一个半小时,中间可以再揉面两到三次,增加面团筋度,这样做出来的拉条子才够筋到。饧好的面团擀成半厘米厚的面皮。面皮切成同手指宽的长条。抹上一层食用油,正反面左右边都抹上,盖上保鲜膜或保鲜袋饧半个小时。手持粗面条的两端,上下轻轻抻打,和做拉面的动作差不多,面条慢慢就被拉细拉长。拉条子下滚水中煮熟。捞出过凉水备用。鸡肉砍成小块。土豆切去皮块,泡在水中备用。青蒜切段,生姜切片备用。青椒,西红柿切块备用。热锅下油,下花椒小火炸香。捞出花椒,加冰糖小火炒糖色。炒到冰糖全部融化,变成浅棕黄色。加鸡肉块大火翻炒。炒到鸡肉变色,加干辣椒姜葱蒜八角炒香。加西红柿翻炒。翻炒到西红柿软烂出汁,加食盐和酱油调味。加入啤酒和水,保证汤汁没过鸡肉。煮开后加入土豆,盖上锅盖,中小火慢炖。炖了大概半个小时(期间注意不要让水少干),汤汁变少,加入青椒快炒几下。要留点汤汁,配上拉条子很好吃。吃的时候配上拉条子,大快朵颐!

温馨提示:

\

本文链接:大盘鸡+拉条子的做法

您可能也会喜欢

友情链接:

大悲咒注音 心经唱诵 经文