提到陕西,人们不禁想到穿着白棉袄黑裤子头上扎着白色头巾的放羊大叔,他们的民歌唱的真叫一个绝,恐怕没有再比这好听的民间歌曲了。在陕西大荔县,当地不仅交通十分发达,连接着陕西的很多重镇,更是拥有陕西地区比较有名的美食。那么问题来了,大荔县的特色小吃都有哪些?

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从古至今,大荔因为得天独厚的地理环境,一直是产粮和畜牧大县,丰富的食材使得大荔的美食也是数不胜数,蜜汁轱辘、水磨丝、枣沫糊、炉齿面……说到大荔美食,带把肘子毫无异议一定是稳坐头把交椅的,不论是知名度还是制作工艺,在陕菜里面都算得上数一数二。

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带把肘子属于秦菜菜系中官府菜代表菜品之一,它的用料别致,肘子带骨,成菜如丘,造型别致丰满,如把柄、似蒲团,故称“带把肘子”。色泽酱红,看起来相当诱人,吃在嘴里肘肉酥烂不腻,肘皮粘糯,回味无穷。不仅味美,而且非常有营养,因此远近驰名,也是来到大荔绝对的必吃经典菜。

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另一道大荔名宴,也是号称陕西版满汉全席的,便是这道九品十三花。这是一道能让人吃到疯狂的菜,最高等级的九品十三花,先是四鲜果、四干果、四炸果,中间水晶饼主点叫茶点十三花。

下来喝酒凉菜十三花,四荤、四素、四海味,中间鸡蛋塔要最尊贵客人先动,再下来喝酒热菜十三花,四盆四盘四小碗,再加一大菜,后面还有吃饭十三花……这一套下来足足53道菜,吃完可能需要两三个小时吧。

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