简介:俗话说,常吃葱,人轻松,尤其到了春天,大葱绝对是保健的好食材。有人爱的不行,有人怕吃,我家是特别喜欢吃大葱的,尤其是老爸喜欢拿大白葱沾那个欣和的葱伴侣。来几张徐州这边的烙馍,那滋味...谁吃谁知道啊!
拌皮蛋的时候,切大葱丝。搁点香醋胡椒拌开,那是美的不得了。大葱拌凉荤菜也特别好,解了油腻又增了香味。牛肉,皮冻,猪肚,包括今天的鸡胗。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

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主料:

鸡胗:300g

大葱:1棵

辅料:

花椒:1汤匙

八角:2个

干红辣椒:3个

青尖椒:5个

红尖椒:5个

辣椒油:1/3汤匙

香醋:1/3汤匙

凉拌酱油:1/2汤匙

姜汁:1茶匙

蒜泥:1茶匙

鸡精:1/3茶匙

盐:1茶匙

芝麻油:3茶匙

步骤:

1.原料图。

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2.鸡胗焯水捞出备用。

3.青红尖椒切丝,大葱斜切丝。

4.鸡胗放入水中加花椒八角红辣椒一起煮20分钟。

5.煮好的鸡胗放入冷开水中,凉透捞出沥干。

6.切薄片,加入所有调料抓拌均匀。

7.拌入大葱青红椒。

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小贴士

1,换成牛腱子多煮一下也可以凉拌。

2,鸡胗要彻底凉了才好切。

3,姜汁和蒜泥可以自己做,现在市面上也有瓶装的卖,喜欢凉菜的家里可以备着。也可以自己榨放瓶子里。

4,青红尖椒加入会很辣,可以不放。

本文链接:大葱拌鸡胗的做法 步骤

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