简介:我家儿子特爱吃鸡胗,每次家里杀鸡都会做一道炒鸡杂,儿子只捡里面的鸡胗吃,每次看他吃得不亦乐乎,仿佛那是世上最好吃的,而且鸡胗消食导滞,小孩子吃吃可以帮助消化。

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准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡杂:200g

大葱:100g

辅料:

食用油:适量

盐:适量

姜:适量

蒜:适量

辣椒:适量

小红椒:适量

花椒:适量

老抽:适量

生抽:适量

味精:适量

料酒:适量

步骤:

1.鸡杂放入一匙食盐搓洗干净后,切成小片或小段。

2.葱择洗净,切成3厘米长的段,小红椒和辣椒切段,姜蒜切片备用。

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3.炒锅上火,倒入食用油,下花椒和干辣椒小火炒香。

4.再放入姜蒜和小红椒煸香。

5.放入切好的鸡杂翻炒。

6.加入一匙的料酒翻炒去腥。

7.调入盐、生抽、老抽翻炒均匀。

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8.放入葱段翻炒两下,调入味精即可出锅。

小贴士

花椒和辣椒按个人口味放入。

本文链接:大葱炒鸡杂的做法 步骤

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