简介:今天的鲶鱼是好友飞飞给俺的,是泰康莲花湖的鱼,她同学从泰康给她带来的,我这个羡慕啊,看人家同学,对她多好;我这么喜欢做菜也没一个同学给我一条鱼,唉,这话还是少说为妙,看我博客的同学不少,万一因这话引起共愤,不仅吃不到鱼,可能损失更大也不好说呢!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲶鱼:1条

辅料:

料酒:适量

酱油:适量

葱丝:适量

姜片:适量

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花椒:适量

大料:适量

郫县豆瓣:适量

泡辣椒:适量

豆油:适量

步骤:

1.这鱼身上有很多黏液,原来是黄色的,洗掉黏液后呈灰色的了

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2.鲶鱼背部切开,为了炖时入味。这鱼特肥,我收拾出一小碗鱼油。这菜用独头蒜比较好,切了一些葱丝和姜片,还准备了一些花椒和大料

3.锅里加豆油,先把鱼油和大蒜放里面炸出香味

4.加入料酒、酱油,葱丝姜片,花椒大料还有郫县豆瓣和泡辣椒,添汤,待烧开后放入鲶鱼,炖半小时就可以出锅了

小贴士

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挺简单的,没啥技巧

本文链接:大蒜烧鲶鱼的做法 步骤

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