大蒜在日常生活中一直是作为调味品的存在,大蒜也可以作为主菜来吃,比如说我们常吃的鸡蛋蒜。今天菜谱网小编就给大家介绍两种鸡蛋蒜的做法。

鸡蛋蒜做法1

材料:鸡蛋(四个),蒜头(适量)

制作方法:白水煮熟鸡蛋2个,大蒜4瓣(根据个人口味酌量增减)。将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 捣成蒜泥(最好用石臼)。直接向石臼内注入少量水,以刚刚蒙蒜为宜,一定要注入凉水(否则会有死蒜气的),搅匀后倒入碗中,加一两滴酱油和少许香油,拌匀。将鸡蛋剥皮,放入刚才的碗中,用筷子将每个鸡蛋夹成五六块,拌匀,一道香喷喷的美味就好了。

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小贴士:鸡蛋要凉凉了才能放入大蒜中。

鸡蛋蒜做法2

食材:新蒜60g,鸡蛋3个,盐、醋、味精适量

制作方法:新蒜分蒜头和蒜苗分别切开切断。把大蒜和鸡蛋分开两锅炒,炒至半熟状态之后,再把他们混合在一起炒,最后加上盐、醋、味精等调料就可以上锅了。

鸡蛋蒜的功效与作用

大蒜可以预防癌症和抗衰老,特别是在与鸡蛋一起煮的时候,能够发挥出更大的效果。因为大蒜能够促进血液循环,而鸡蛋中的维生素E则可以减缓血管的老化,所以他们二者结合起到互补的作用。

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

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禁忌人群:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋。

营养价值:

人们都说大蒜是抗癌之王,但是囫囵吃是没有效果的。必须把蒜切成片状,蒜和氧气形成的一种氧化物,才有抗癌作用。因此这道菜的抗癌效果非同一般。不过,由于大蒜过于辛辣。南方人是很难受得了的。

小编有话说:专家表示大蒜中含有一种物质,能够抑制肿瘤的生长。但是直到现在为止,专家都不确定一天需要吃多少大蒜才能抑制肿瘤的生长。上班前吃鸡蛋蒜的话记得要刷牙的哦。

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本文链接:大蒜鸡蛋的做法 大蒜鸡蛋竟是这么好的搭档

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