大闸蟹是一种受到了特别多的人欢迎的食物,尤其是在江南地区,很多人都喜欢吃大闸蟹。当然,大闸蟹越新鲜,吃起来口感越好,但是大闸蟹其实并不是那么好保存的,如果保存方法不当的话,也会极大的影响其口感。那么,大闸蟹如何保鲜比较好呢?下面将对此进行介绍!

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一、放洗碗池保存

把大闸蟹放在湿度大一点的地方,比如厨房洗碗池,每2天左右在水里放5分钟即可。

二、用湿毛巾盖住

如果不需要保存太久,可以将大闸蟹放在盆里,上面用湿毛巾盖住即可。

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三、放浴缸保存

如果大闸蟹三五天吃不完,可以放浴缸保存,因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑。把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到大闸蟹身体一半深,保持大闸蟹蟹体湿润,并根据储存时间和数量投入少量小鱼小虾,用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

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四、放塑料桶保存

选活力旺盛的大闸蟹,准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶,以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中,不能层叠,然后加水至大闸蟹身体的一半高,这样主要是为了保湿,不能把大闸蟹全部埋住,因为如果没有增氧设备,要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。塑料桶无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存大闸蟹,可存活10天左右。

五、放冰箱冷藏室保存

把大闸蟹捆好,放在温度在10℃的冰箱冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在螃蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺,这样可以保存一段时间。

六、放冰箱冷冻室保存

如果实在买了太多大闸蟹,十天半个月都吃不完,可以放冰箱冷冻室保存。根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,然后把大闸蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里,要一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水没过大闸蟹表面即可。把泡沫箱子盖好,放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了,这样保存能最大程度上保证大闸蟹的鲜度。

本文链接:大闸蟹如何保鲜

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