简介:黄县人土话叫“八袋骚”(也叫八大蛸、八爪鱼)的东西,就是人家所说的章鱼,说实话小时候,我没觉得这个东西有啥好吃的,甚至有些讨厌,因为它长得不好看(这也算很重要的理由,因为不好看就提不起食欲),不过长大后,又觉得越难看的东西往往越好吃~~~我们家用韭菜炒过、也包过饺子,都是十分的鲜美,今天试试这日式风情煎饼~~最后的成果很可喜,连我家太后都吃了两张(我家太后可是冒着危险来吃的,胆固醇啊,万恶的胆固醇啊~~~可是要是这东西超级好吃的话,可以稍微不那么忌口)

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低筋面粉:150g

章鱼:200g

卷心菜:150g

辅料:

鸡蛋:50g

胡萝卜:30g

洋葱:30g

盐:2g

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油:15ml

沙拉酱:5ml

柴鱼片:5g

番茄酱:5ml

步骤:

1.章鱼放水中清洗

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2.剪开头部,去除内脏和脏东西

3.将章鱼切成丁状

4.卷心菜、胡萝卜和洋葱清洗干净,分别切成丝

5.取一容器,将卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝和章鱼丁一起放入

6.倒入低筋粉,打入一颗蛋

7.倒入适量清水,加入盐,搅拌均匀成粘稠的糊状

8.取一圆形小煎锅,抹油烧热后,将面糊舀入摊平

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9.中小火加热,一面煎熟后翻面再煎一下,两面都熟后,即可关火

10.随个人口味,挤上沙拉酱、番茄沙司或是芥末酱,最后撒柴鱼片

小贴士

1、章鱼一定要清洗干净,去除内脏

2、面粉要用低筋粉,低筋粉做出的煎饼口感好

3、我的锅用的是煎蛋饺的小锅,直径10厘米,没有小锅可以用大锅,做成日式章鱼披萨即可

4、我最后没加芥末酱,我用的是番茄沙司,因为对芥末有情节,可能口味上不那么正宗,但是味道很爽脆,是卷心菜的作用

本文链接:大阪章鱼烧的做法 步骤

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