简介:说起天津早点,大家第一想到的或许就是煎饼果子,其实大饼鸡蛋也是天津很有人气的早点。
大饼鸡蛋做法很简单,将烙好的大饼顺层撕开,炒上两个鸡蛋放上,再加些辣咸菜丝、面酱等辅料,还可以加入香肠,最后将大饼鸡蛋卷起。简单实惠还容易做,就算是大饭量一套也能吃的饱饱滴。
今天的面团是昨晚做馅饼特意留下的,放入冰箱冷藏,早起拿出来烙张大饼,炒上两个鸡蛋,用豆浆机打上一碗豆浆,一家人的早点都有了。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:250g

鸡蛋:2个

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辅料:

油:适量

盐:适量

咸菜丁:适量

葱:适量

步骤:

1.面粉合成柔软的面团醒20分钟

2.醒好的面团在案板上揉匀

3.擀成大薄片并撒上食盐、刷上一层食用油

4.面片从一头卷起

5.卷起后再从一头盘起

6.用手稍微按压,并用擀面杖擀成饼坯

7.锅烧热,放入擀好的饼坯子

8.一面定型,翻烙另一面。烙至两面微黄饼皮鼓起并熟透

9.盛出,并用刀从中间切开

10.鸡蛋打入碗中,放入葱花、食盐

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11.加入一小勺料酒

12.锅中烧热油,打入打散的鸡蛋

13.鸡蛋炒熟盛出

14.切开的大饼顺层揭开

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15.加入鸡蛋辣咸菜丝

16.简单实惠的大饼鸡蛋

小贴士

懒得烙饼去饼铺买张现成的饼也很方便。

本文链接:大饼鸡蛋的做法 步骤

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