简介:今天做的大骨头炖酸菜用的是大棒骨,中间砸断,露出骨髓,煮出来的骨头汤很有营养哦!骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。话说我这儿子吃东西也挺奇怪的,一般的孩子都不爱吃骨头里面的骨骼,我那儿子却喜欢,看着他捧着骨头吸骨骼的样子能看出他太爱生活,不,是太爱生命了,呵呵!

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

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食材

主料:

大棒骨:600g

酸菜:250g

冻豆腐:150g

辅料:

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油:适量

盐:适量

大葱:适量

姜:适量

酱油:适量

大料:适量

步骤:

1.骨头洗净

2.放进锅里,加清水没过骨头,大火煮开,撇出浮沫

3.葱切段,姜切片,把葱姜,大料,酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂

4.酸菜洗净

5.把酸菜切成细丝

6.把切好的酸菜丝放进骨头锅里

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7.加冻豆腐,继续煮二十分钟,中间加少许盐

8.出锅装盘

小贴士

骨头一定要清洗下净,否则会有骨头渣子落入锅中就麻烦了。

本文链接:大骨头炖酸菜的做法 步骤

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