简介:做了好久的面包,想换一下口味,打算做没有奶油的小蛋糕,本想做马拉盏的,蛋液都弄好了,正因为拆开的快递有个漂亮的小模具,可以用来做蛋糕,百度了下用来蒸,貌似不太好,我想想还是用烤箱烤吧,用蒸蛋糕的蛋液拿来烤,对我,是第一次。烤出来颜值还是可以的,味道也挺不错,比较踏实的感觉,有点象小时候的鸡蛋糕的感觉,我就叫这个做奶香鸡蛋糕吧。个人喜欢戚风蛋糕,老公却不是那么喜欢戚风,看得出是喜欢这一款奶香鸡蛋糕,他早上一个人可以吃下二个,再来一大碗豆浆,把女儿藏起来的小贝壳蛋糕给咬了一大口,女儿说藏都藏不住,还是被老爸发现了,想想,也挺幸福的。哈哈。
原配方:鸡蛋8只、清水50g、花生油50g、泡打粉18g、吉士粉20g、低筋面粉250g、粟粉50g、幼砂糖220g、奶粉25g

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:4个

低粉:125克

白糖:110克

辅料:

油:25克

牛奶:25克

泡打粉:9克

玉米淀粉:25克

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步骤:

1.白糖称重放入大深盆中。

2.磕入四个鸡蛋,搅匀

3.加入花生油和牛奶,搅匀。

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4.加入奶粉和泡打粉

5.筛入低粉和玉米淀粉。

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6.搅匀至无颗粒,提起无疙瘩。

7.静置约30分钟(加盖湿布)

8.倒入模具中

9.还有三个小模具。

10.放入烤箱,150度,烤了25分钟。

11.开吃

小贴士

1、盆子须无油无水,干净。

2、加入低粉后,须搅拌至无干粉,无疙瘩,光滑。不要顺一个方向搅拌,以免起筋。

3、烤的时候在烤箱边上观火,上色即可关火。

本文链接:奶香鸡蛋糕的做法 步骤

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