简介:这种方法十分简单,但是做出来的麦芬组织较粗糙,并不像蛋糕那么细腻,所以,在很多烘焙书里,并不把麦芬归到“蛋糕”这一类,而是归到“简易面包”里。但是老年人吃点植物油更健康。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

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低筋面粉:100g

辅料:

植物油:30g

糖:30g

牛奶:80g

泡打粉:6g

鸡蛋:20g

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步骤:

1.准备材料。

2.低筋面粉和泡打粉混合过筛。

3.放进白糖。

4.放进植物油。

5.放进牛奶。

6.一勺鸡蛋液。把面粉、泡打粉、 糖 混合均匀。搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。

7. 装入模具,1/2-2/3满,烤箱预热180度10分钟。

8.放进预热好的烤箱,180度15分钟。

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9.奶香的麦芬就好啦。

小贴士

使用传统法制作麦芬蛋糕,需要注意的是,当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发。

烤箱提前预热180度10分钟。

本文链接:奶香麦芬的做法 步骤

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