简介:猪先生最喜欢吃奶黄包,小猪猪也遗传了爸爸的口味,也同样喜欢吃奶黄包。偶然间我看到了一个奶黄包的方子,于是记下来了,昨晚动手将甜滑的奶黄馅料做了出来,好香,正是买到的那些奶黄包的味道,正!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

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黄油:40g

奶粉:25g

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细砂糖:75g

全蛋液:80ml

辅料:

小麦淀粉:10g

吉士粉:10g

步骤:

1.将黄油切粒,软化,然后加入细砂糖,用电动打蛋器打发至微微白发蓬松。

2.然后分次加入全蛋液,每次都是搅打至吸收后再加入下一次。

3.这是搅打好的蛋液黄油糊,很顺滑的状态。

4.然后筛入吉士粉、小麦淀粉、奶粉,用电动打蛋器搅打均匀至顺滑状态。

5.水沸腾后,放入锅里蒸30分钟。

6.期间每隔10分钟,开锅盖,将奶黄糊搅散开。

7.蒸好后的奶黄糊冷却5分钟后放入冰箱保鲜层冷藏1小时以上,就可以用来做包子馅料了。

小贴士

吉士粉,可以让黄色更加鲜艳,还可以增加馅料的浓稠度,是奶黄糊馅料不可少的添加剂。

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本文链接:奶黄馅的做法 步骤

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