简介:上次做了南瓜小窝头剩下一大块南瓜,弄来捣鼓早餐了,图片放在电脑里这才整理出来。看有些亲把馒头搓成整条来蒸,熟后再切感觉也蛮好的,所以我也就偷了下懒,算是偷懒吧,结果感觉还是搓成小个的蒸比较快熟,受热也均匀些,这长馒头大火蒸了半个小时呢费劲吧,不过呢,战果还是令人满意滴,比上回的红枣小窝头味道更丰富了些呵,加了龙眼干和杞子,你说是不是很养生阿,简直就是万千宠爱啊!哈哈,做多了的馒头蒸熟放凉后可以放入冰箱冻柜保存,吃时拿出来蒸个十到十五分钟就可以了,烫一盘青菜,配碗白粥,来两养生馒头....美哉啊!

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

小麦面粉:300g

南瓜:300g

红枣:20g

圆肉:25g

杞子:20g

辅料:

干酵母:适量

步骤:

1.准备面粉。

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2.300克南瓜。

3.里煮熟搅成糊将南瓜放微波饭煲放凉备用。

4.将红枣,圆肉,杞子冲洗一下切碎备用。

5.将南瓜糊与面粉混合,并加入适量干酵母拌匀。

6.放入切碎的红枣及杞子圆肉碎,看面粉干湿度加入适量的清水。

7.揉成光滑面团进行发酵至两倍大。

8.将发酵好的面团再次揉匀搓成长条。

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9.再次饧发十五分钟。

10.最后大火烧开锅改中火蒸半小时即可关火,继续虚蒸五分钟即可开盖,切块即食。

小贴士

1.几种食材都是甜的,所以不需要再加糖。

2. 南瓜本身水份较重,在第六步加入清水时要一点一点的添加,以免面太湿。

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本文链接:养生南瓜馒头的做法 步骤

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