简介:现在这个季节,注定属于月饼,冰皮月饼无疑是当下的新宠。于是就动手做几个冰皮月饼,寄托一下中秋的情怀。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

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食材

主料:

冰皮月饼粉:130g

白油:13g

辅料:

抹茶粉:10g

馅料:适量

水:120ml

步骤:

1.食材集合——冰皮月饼粉,抹茶粉,馅料,白油等

2.月饼粉加水,揉均匀

3.分三次加白油,揉透

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4.选了一半,揉进抹茶粉

5.揉好的面团,绿的是抹茶,白的是原味。

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6.分成均等的剂子

7.将馅料搓圆,包起来

8.收口向下

9.在模具里洒上手粉,然后磕出来

10.压制成型,放在冰箱里冷藏一夜,就可以开吃了

小贴士

要制作手粉,防粘。但是也不能太多,落在月饼表皮不好看。

冷藏后口感更佳。

馅料比把握好,馅多了不好包。

本文链接:红豆沙冰皮月饼的做法 步骤

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