红烧猪蹄的材料猪蹄相克食物白芝麻相克食物鸡精料酒老抽生抽冰糖盐桂皮干红辣椒花椒八角葱姜相克食物蒜 红烧猪蹄的做法图片步骤,怎么做红烧猪蹄好吃? 1. 猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用。2. 热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。3. 加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。4. 加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。5. 大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可。

温馨提示:

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加水时一定要加开水,并且要一次加足哦,这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。

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