滋补蹄花汤的材料猪蹄相克食物2根雪豆适量当归适量生姜相克食物1小块盐少许葱花少许 滋补蹄花汤的做法图片步骤,怎么做滋补蹄花汤好吃? 选用大粒饱满的雪豆,提前浸泡2小时以上。当归在超市或者药店都能买到。主角当然是这“猪脚”了。在超市看到的猪脚,很多都是白白净净的,为什么会那么白净呢?做了漂白处理能不白净嘛!虽然菜市场卖的猪蹄看起来很难看,但拿回家自己清洗还是很放心食用的。买肉的时候,就可以要求老板用火枪把猪蹄烧制一下,回家用热水泡泡再刮去杂质。刮洗干净的猪蹄,放入锅里,加入清水,水烧开后,把猪蹄煮几分钟,祛除杂质血水。捞出猪蹄再清洗干净。砂锅添满清水,其他炖锅也可以。因为需要炖煮4个小时,水量要一次加够,中途不要添加水。把处理好的猪蹄,泡好的雪豆和当归,一小块生姜一起放入锅内,先大火烧开,然后转最小火,盖上锅盖,慢慢炖煮4个小时。炖好的猪蹄,外形完整,汤色雪白。食用的时候,加一点点的盐调味,撒上一点葱花。蹄花汤,可以说是一碗滋润了成都的汤。爱耍的成都人总是把一碗蹄花汤作为夜生活的结束,成都人喜欢把蹄花汤当夜宵。在成都,吃蹄花汤,绝对不能没有“蘸水”。就是根据自己的口味,将常用的调味料,如酱油、辣椒油、剁椒、醋、花椒油等。

温馨提示:

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食用功效1、美容抗衰老:猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。2、促进生长:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。3、改善冠心病:猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

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