简介:酸奶哈斯

准备时间:2小时以上

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制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高筋面粉:300g

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白砂糖:50g

盐:3g

干酵母:3g

鸡蛋:30g

酸奶:160g

芝士粉:10g

奶粉:15g

黄油:36g

辅料:

蛋黄:2个

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步骤:

1.将高筋面粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至搅拌器皿内,混合均匀

2.加入酸奶、鸡蛋和炼乳慢速混合至无干粉

3.快速搅打4min,加入黄油和盐,慢速混合

4.打至能拉出薄膜,取出松弛20min

5.分割成120g一个的面团,揉圆松弛

6.擀制成长条状,码入烤盘,醒发1h

7. 表面刷蛋黄,凉到蛋黄不粘手状态,划口

8.烤箱,焙烤档180度,烤制20min,上色即可。

小贴士

1.面包质地比较柔软,烤好之后,不要立即手触摸;

2. 密封包装起来的隔夜后的酸奶哈斯更有香味;

本文链接:酸奶哈斯的做法 步骤

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