简介:家乡豆腐是湖南地一道家常菜,以前跑码头地人没有多少钱,就用豆腐,加点肉末、辣椒一起做道下饭菜,一道菜,可以吃几碗饭了。
小朋友害怕辣椒,不过却非常喜欢这道菜,豆腐用油炸过,外焦里嫩,很是好吃呢。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

豆腐:400克

瘦猪肉:100克

辅料:

油:适量

盐:适量

豆豉:50克

辣椒:两个

干辣椒:一撮

干辣椒:一撮

葱花:一撮

黑豆豉:一勺

步骤:

1.食材准备好

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2.豆腐用淡盐水泡过,切成大块,下豆腐块炸成两面金黄,捞起备用

3.尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒

4.锅内留底油,煸香干辣椒

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5.下入干辣椒,炒香

6.加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开

7.加入炸好的豆腐,中火烧五分钟左右,淋入水淀粉,加少许明油炒匀即可

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8.热乎乎的才好吃哦

小贴士

我家比较喜欢吃干辣椒,不过这个干菜是我们老家才有地,如果你找不到,可以不用哦。

本文链接:家乡豆腐的做法 步骤

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