简介:糯米是爷爷奶奶亲自种的香糯米,过年时他们特意拿给我的,某天无意中看到“糖粥”我的记忆之门被打开了,想起小时候吃的家乡糯米糖粥,当时家家户户“入伙”(搬新家)时会煮来吃,过年时则在粥煮好后加入“煎堆”,是软、瘪的那种“煎堆”,还有加“粉丝”一起煮的,红红火火的意头。

电话里跟妈妈“取经”,第一次自己煮这个粥,不加软煎堆,也给新的电压力饭锅开光~

控制着吃哟,毕竟糖多~

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

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主料:

糯米:155g

冰片糖:53g

辅料:

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水:适量

姜:4g

步骤:

1.食材准备:冰片糖、糯米。

2.简单清洗1、2次糯米,不用洗太多次、太久。

3.姜清洗、刨丝。

4.依次把糯米、姜丝、冰糖放入电压力饭锅内胆,加入水,水量到“粥”刻度的“0.5~0.7”位置。

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5.接上电源,选择“粥”功能,开始自动煮粥程序。

6.煮粥完成。

7.趁热吃。

小贴士

1、家乡糖粥的糖是很多的,我特意减少了差不多一半的量,可以酌情加,尽量少吃太多糖。煮粥时掰小块。

2、糯米称取用的电压力饭锅配备的杯子称取,约155克,4人分量。

3、没有刨丝工具,可以把姜切薄片再切丝。

4、智能高压锅煮,水分几乎不蒸发,可以不放太多水,否则自动煮粥时间会自动延长。

本文链接:家乡风味糯米糖粥#本的做法 步骤

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